Daftar Isi
Jakarta, CNBC Indonesia – Singkong rebus menjadi salah satu alternatif makanan pokok yang baik bagi tubuh. Pasalnya, singkong merupakan sumber karbohidrat kompleks yang menjadi penopang energi.
Menurut Healthline, satu porsi singkong seberat 100 gram mengandung 191 kalori. Sekitar 84 persen dari kalori tersebut berasal dari karbohidrat, sedangkan sisanya berasal dari protein dan lemak.
Namun, penting untuk berhati-hati karena ada beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan singkong rebus.
Sebab, singkong rebus mengandung karbohidrat dan pati resisten yang berperan mirip dengan serat larut. Karena sifat ini, ada beberapa kombinasi makanan yang bisa menimbulkan masalah pencernaan atau kesehatan lainnya.
Berikut beberapa daftarnya:
Susu dan Produk Susu
Jangan mengonsumsi singkong rebus bersama dengan susu. Kombinasi ini dapat menyebabkan produksi asam berlebih yang berdampak buruk bagi kesehatan. Selain susu, hindari juga sumber protein lainnya seperti daging ayam, sapi, dan ikan ketika mengonsumsi singkong rebus.
Jeruk dan Makanan Asam
Hindari mengonsumsi singkong rebus bersamaan dengan jeruk atau makanan asam lainnya. Kombinasi ini dapat memicu masalah pencernaan seperti perut kembung. Selain jeruk, hindari juga tomat, cuka, dan makanan lain yang bersifat asam.
Makanan Manis
Kombinasi singkong dengan makanan manis, seperti dessert yang mengandung gula tinggi, bisa memicu masalah pencernaan dan meningkatkan kadar gula darah.
Selain itu, selalu pastikan untuk mengonsumsi singkong dalam bentuk matang. Singkong mentah mengandung senyawa glikosida sianogenik yang bisa melepaskan sianida ke dalam tubuh.
Proses pengolahan yang tepat dapat membantu menghilangkan senyawa beracun ini.
Itu dia beberapa makanan yang sebaiknya dihindari saat mengonsumsi singkong rebus. Semoga informasi ini membantu!
(fab/fab)