Mencuci ayam sebelum memasak adalah kebiasaan yang umum dilakukan oleh banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa tindakan ini sebenarnya tidak direkomendasikan? Menurut Eating Well, mencuci ayam malah dapat memperburuk penyebaran bakteri karena air yang digunakan dapat menyebar ke area sekitar seperti wastafel, meja, dan bahkan pakaian. Hal ini dapat meningkatkan risiko keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri Campylobacter yang terdapat pada ayam mentah.
Bakteri Campylobacter dapat dengan mudah menyebar melalui percikan air saat mencuci ayam, dan hanya sedikit jumlah bakteri ini diperlukan untuk menyebabkan keracunan makanan. Gejala keracunan Campylobacter meliputi sakit perut, diare parah, dan kadang-kadang muntah selama beberapa hari. Selain itu, mencuci ayam juga dapat menyebarkan bakteri hingga jarak 3 kaki dari wastafel, yang berarti dapat mencemari sebagian besar dapur Anda.
Terdapat cara lain yang lebih aman untuk membersihkan ayam sebelum dimasak tanpa harus mencucinya. Salah satunya adalah dengan menepuk-nepuk daging ayam hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel. Pastikan juga untuk mencuci tangan setelah menyentuh ayam mentah, dan gunakan sarung tangan jika perlu. Jangan lupa untuk membersihkan dan mendisinfeksi permukaan dapur yang terkena kontak dengan ayam mentah, seperti talenan, wastafel, dan spons.
Jadi, daripada mencuci ayam sebelum memasak, lebih baik terapkan cara-cara yang lebih higienis dan aman agar terhindar dari risiko keracunan makanan. Ingatlah untuk selalu memastikan kebersihan dapur dan tangan Anda saat menangani bahan makanan mentah, termasuk ayam. Semoga informasi ini bermanfaat dan meningkatkan kesadaran Anda akan pentingnya praktik higienis dalam memasak.
