RAKYATSULSEL – Bagi masyarakat di Indonesia, rempah-rempah bumbu dapur bukanlah barang yang asing dan sulit ditemui. Selain mudah mendapatkanya dan harganya yang relatif murah, tentu ada banyak juga manfaat dan khasiat yang bisa didapatkan darinya.
Dilansir dari berbagai sumber, semua rempah-rempah yang bisa digunakan sebagai bumbu dapur itu juga memiliki manfaat untuk mencegah dari berbagai penyakit.
Karena itu, mengonsumsi rempah-rempah atau bisa juga disebut ramuan herbal disarankan dilakukan sebelum terkena penyakit berat dan mengkonsumsi obat-obatan kimia yang tergolong mahal.
Berikut 7 rempah-rempah atau bumbu dapur yang memiliki khasiat dan manfaat banyak dalam kesehatan:
- Bawang Merah
Bawang merah merupakan bumbu wajib yang ada di dapur. Hampir semua masakan menggunakan bawang merah sebagai bumbu dasar agar rasa masakan menjadi lezat dan beraroma yang menggugah selera.
Bawang merah juga baik untuk kesehatan tubuh karena dapat menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh dan menurunkan kadar kolesterol. Mengonsumsi bawang merah dapat menjaga kesehatan jantung karena berefek menurunkan tekanan darah.
Sebuah penelitian pada 2002 yang dimuat di jurnal Thrombosis Research menunjukkan bahwa kadar sulfur pada bawang merupakan suatu komponen yang berpengaruh pada kesehatan jantung. Kegunaan lain dari bawang merah adalah sebagai penangkal radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Adas
Dilansir dari laman alodokter, Adas yang banyak digunakan dalam bumbu masakan juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan tubuh. Diantaranya adalah untuk menjaga kesehatan jantung, memperlancar produksi ASI, Membantu untuk mencegah kanker, mengatasi gangguan menstruasi, mengatasi keluhan menopause, mengobati anemia, meningkatkan fungsi otak dan masih banyak lagi.
Kandungan adas yang kaya akan asam pantotenat, tembaga, vitamin K, kolin, mangan, lutein, zeaxanthin, selenium, vitamin E, niasin, beta, seng, folat, dan fosfor juga vitamin C dan vitamin A berfungsi sebagai nutrisi penting untuk menjaga penglihatan dan mendukung sistem kekebalan tubuh dan juga khasiat lainnya. Sedangkan, mangan berfungsi untuk mendukung fungsi normal pada otak, sistem saraf dan juga fungsi metabolisme tubuh.
- Kapulaga
Rempah yang satu ini memiliki rasa gurih dan sedikit manis. Sering digunakan untuk masakan gulai kambing, rendang ataupun sop daging sapi. Adapun manfaat kapulaga untuk kesehatan adalah mengontrol tekanan darah, mencegah penyakit kronis, mengatasi masalah pencernaan, mengobati infeksi bakteri, mencegah bau mulut, menjaga kesehatan otot dan saraf juga melawan sel kanker.
- Kunyit
Siapa yang tidak tahu bumbu dapur yang berwarna oren dan berbentuk seperti jari tangan ini. Kunyit yang sering sekali dipakai sebagai pemikat warna dalam masakan ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita.
Manfaatnya antara lain menjaga daya imunitas tubuh, meredakan nyeri haid, meredakan gatal-gatal pada kulit, membantu mengatasi gangguan sistem pencernaan, membantu mengendalikan gula darah dan mengurangi gejala depresi. Kunyit bisa dikonsumsi dengan cara direbus dan diminum seperti jamu dan juga bisa ditambahkan bahan lain seperti jahe ataupun madu agar semakin sedap.
- Lengkuas
Lengkuas atau laos merupakan salah satu bumbu dapur yang populer di Indonesia. Rempah-rempah yang aroma khas ini dapat dijadikan penyedap alami yang bisa menambah cita rasa masakan.
Lengkuas memiliki banyak sekali manfaat untuk kulit kita, yaitu dapat mengobati jerawat karena tanaman ini memiliki sifat anti bakteri. Melindungi kulit dari paparan radikal bebas, melawan peradangan kulit dan meremajakan kulit.
Namun sebaiknya tetap berhati-hati untuk menggunakan lengkuas sebagai alternatif dari perawatan kulit, terutama yang memiliki kulit sensitif lebih baik untuk konsultasi ke dokter dulu sebelumnya.
- Jeruk Nipis
Jeruk dengan kulit berwarna hijau dan dengan rasa masam ini sering dijadikan bumbu untuk menghilangkan amis pada ikan dan olahan laut lainnya. Namun jeruk nipis yang kaya akan vitamin C ini juga memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan kulit karena vitamin C dapat membantu tubuh untuk meningkatkan produksi kolagen dan kaya akan protein penting untuk kekenyalan dan kelembutan kulit.
Sifat asam dari jeruk nipis juga bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Jeruk nipis juga bisa membantu untuk mencegah anemia, mencegah penyakit kanker, mencegah diabetes, menurunkan berat badan dan mencegah pembentukan batu ginjal.
- Bunga Lawang
Rempah yang satu ini berbentuk seperti bintang dan terlihat kering seperti kayu. Tak hanya wangi dan dapat menyedapkan masakan, bunga lawang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Sebagai anti jamur dan anti bakteri, anti oksidan juga meredakan flu dan batuk.